Matsu El Pícaro est un vin rouge aux arômes généreux de gomme de vin, de confiture de mûres et d'une touche de réglisse. Puissant en bouche, mais avec un passage très agréable grâce à l'acidité maîtrisée et aux tanins ronds. Un vin rouge à la jeunesse rafraîchissante, intense et délicieuse.
 
El Pícaro est un jeune auteur de vin rouge de la DO Toro élaboré avec des raisins Tinta de Toro ( Tempranillo ) provenant de vignobles âgés de 50 à 70 ans.
Ce vin est élaboré par Matsu Bodega et est le résultat d'une viticulture qui ne perturbe pas les processus naturels, guidée par ses cycles à la manière de procédures viticoles biodynamiques.
 
Pour la préparation, les vendanges ont été réalisées manuellement au cours de la première quinzaine d'octobre et transportées dans des caisses et des petites remorques.

Une fermentation est ensuite réalisée dans des cuves en béton d'une capacité de 15 000 kg et on vérifie que la température ne dépasse pas 24°C pour préserver la fraîcheur et le fruit qui caractérisent ce vin.
 
Quant à la fermentation malolactique, elle se fait en fûts de chêne français, une fois le vin prêt, le vin n'est ni filtré ni clarifié, essayant de préserver ses caractéristiques naturelles.
 
Enfin, Matsu el Pícaro dispose d'un passage en bois pour une durée de 3 mois.
 
Cépages: 100% Tinta de Toro
Apellation: DO Toro
Cave: Matsu
Région d’origine: Castille et Léon
Volume: 150 cl.
Alcool: 14.50%
Contient des sulfites