Garnatxa Fosca del Priora est un vin de la DO Priorat qui fait partie des Proyectos Garnachas por España , du Grupo Vintae . C'est donc un monovariétal de Garnacha .
 
Les raisins sont récoltés dans des vignes de plus de 60 ans situées sur des pentes et des terrasses d'ardoise dans les montagnes d' El Molar , à Tarragone , entre 300 et 400 mètres d'altitude.
 
Les vendanges, qui ont lieu entre fin septembre et début octobre, se font manuellement.
 
Après la récolte, un processus de fermentation est effectué dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération ultérieure dure deux semaines et la maturation finale en fûts de chêne français dure 10 mois.
 
Le Proyecto Garnachas de España souhaite que le Garnacha , relégué au second plan depuis des années, retrouve la place qu'il mérite.
 
Les consommateurs se chargent sans aucun doute d’apprécier cette variété. Ce projet est dirigé par le vigneron Raúl Acha .
 
Cépages: 100% Garnacha Tinta
Apellation: DOQ Priorat
Cave: Projet Garnachas de España
Région d’origine: Catalogne
Volume: 75 cl.
Alcool: 14.50%
Contient des sulfites